我國的白酒,歷史悠久,在世界上獨樹一幟。白酒是一種高濃度的酒精飲料,一般為50~65度。根據所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同,它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類,其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。那一起來看看白酒釀造技術的工藝和流程吧。傳統白酒釀造技術的工藝流程:粉碎、配料、潤料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆積,入池發(fā)酵、出池蒸酒8個工序。
關于我們
產品中心
服務業(yè)務
新聞資訊
聯系我們
關注我們